LES PLATS GOURMANDS...
à la carte de Jean-François Issautier
LES GROS RAVIOLIS D'HERBES son jus corsé, tomate confite,
et pignons
LA SALADE D'HIVER au foie gras de canard, lantins de chêne,
pétales et coulis de betteraves rouges
LE PIED DE COCHON cuit croustillant,
parfumé à l'huile de truffe
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LES NOIX DE ST-JACQUES justes saisies aux douces épices et
légumes croquants étuvés
L'AGNEAU CONFIT potée de choux vert
sa cuisson au parfum d'ail
sa cuisson au parfum d'ail
LE ROGON DE VEAU rôti entier en casserole,
confiture d'oignons rouges,
son fond au vieux vin
LE FILET DE BOEUF Simmental"
cuite au sautoir. Oignons grelots glacés et petits appétits, jus de réduction
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LES FROMAGES « coups de cœur »
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LES DESSERT ET GOURMANDISES au choix
LES GLACES ou SORBETS faits à la maison
Prix nets
nos viandes sont d’origine France et CEE
nos viandes sont d’origine France et CEE
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